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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Servicios de Alimentos
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Servicios de Alimentos altamente motivado y experimentado para supervisar y coordinar todas las operaciones relacionadas con la preparación y el servicio de alimentos en nuestro establecimiento. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la industria de alimentos y bebidas, habilidades de liderazgo excepcionales y un enfoque orientado al cliente para garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad.
El Gerente de Servicios de Alimentos será responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades relacionadas con la cocina y el servicio de alimentos. Esto incluye la gestión del personal, el control de costos, la garantía del cumplimiento de las normativas sanitarias y la mejora continua de la calidad del servicio. Además, trabajará en estrecha colaboración con otros departamentos para garantizar una operación eficiente y rentable.
Las responsabilidades principales incluyen la supervisión del personal de cocina y servicio, la planificación de menús en colaboración con el chef, la gestión de inventarios y proveedores, y la implementación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente. También será responsable de la formación y desarrollo del equipo, asegurando que todos los empleados cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
El candidato ideal debe poseer habilidades de liderazgo y comunicación excepcionales, así como una gran capacidad para resolver problemas y tomar decisiones bajo presión. Se valorará la experiencia previa en la gestión de restaurantes, hoteles o servicios de catering, así como el conocimiento de las tendencias actuales en la industria de alimentos y bebidas.
Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con habilidades organizativas y un fuerte enfoque en la satisfacción del cliente, te invitamos a postularte para esta emocionante oportunidad.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar las operaciones diarias del servicio de alimentos.
- Gestionar el personal de cocina y servicio, incluyendo contratación y formación.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Controlar costos y presupuestos para maximizar la rentabilidad.
- Colaborar en la planificación de menús y estrategias de servicio.
- Supervisar la gestión de inventarios y proveedores.
- Resolver problemas operativos y garantizar la satisfacción del cliente.
- Implementar mejoras en la calidad del servicio y la eficiencia operativa.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en gestión de servicios de alimentos o restaurantes.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Conocimiento de normativas sanitarias y seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Experiencia en control de costos y presupuestos.
- Habilidad para coordinar múltiples tareas y prioridades.
- Título en administración de empresas, gastronomía o campo relacionado (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál ha sido tu experiencia previa en la gestión de servicios de alimentos?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión en un entorno de servicio de alimentos?
- ¿Qué estrategias utilizas para garantizar la satisfacción del cliente?
- ¿Cómo gestionas el control de costos y presupuestos en un restaurante?
- ¿Qué medidas implementas para garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias?
- ¿Cómo motivas y lideras a tu equipo de trabajo?
- ¿Puedes describir un desafío que enfrentaste en la industria y cómo lo resolviste?
- ¿Qué tendencias actuales en la industria de alimentos y bebidas consideras importantes?
